{"title":"Forma torta","description":"\u003cp\u003eLo \u003cb\u003estampo torta antiaderente\u003c\/b\u003e Mamù è lo stampo tondo versatile da forno nelle misure più usate per le torte italiane: tondo, con i bordi di altezza media, rivestimento \u003cb\u003eantigraffio a 7 strati PFOA free\u003c\/b\u003e, disponibile in 10 varianti di misura da €4,50. Lo stampo base per la torta di compleanno, la crostata, il pan di Spagna, la quiche e qualsiasi preparazione dolce o salata che richiede uno stampo tondo. \u003cb\u003eMade in Italy\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLo stampo torta: lo strumento base della pasticceria domestica\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eOgni cucina italiana ha bisogno di almeno uno \u003cb\u003estampo torta\u003c\/b\u003e: lo stampo tondo di base che si usa per la torta di compleanno, per la crostata della domenica, per il pan di Spagna da farcire con la crema. Non ha la forma decorativa della stella o del cuore, non ha il buco centrale della ciambella. È lo stampo che serve per la maggior parte delle ricette italiane di torte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCon 10 varianti di misura disponibili, lo \u003cb\u003estampo torta\u003c\/b\u003e Mamù copre tutti i diametri indicati nelle ricette: dalla tortina individuale da 14 cm alla torta abbondante da 28 cm. Avere più misure dello stesso stampo ti dà la flessibilità di adattarti a qualsiasi ricetta senza forzare le quantità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eRicette per lo stampo torta\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003ePan di Spagna\u003c\/b\u003e: la base per tutte le torte farcite, si taglia a strati, si imbeve con lo sciroppo e si farcisce con crema, panna o marmellata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eTorta di compleanno\u003c\/b\u003e: qualsiasi torta di compleanno parte da uno stampo tondo base, poi la decorazione fa il resto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eCrostata con marmellata\u003c\/b\u003e: la pasta frolla con la marmellata nello stampo tondo, il dolce più classico della domenica italiana\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eCheesecake al forno\u003c\/b\u003e: il fondo di biscotto e burro con il ripieno cremoso che si cuoce in forno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eTorta di mele\u003c\/b\u003e: l'impasto di mele e uova che si cuoce nel tondo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eTorta al cioccolato\u003c\/b\u003e: in tutte le varianti, fondente, al latte, con le nocciole\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eTorta di carote\u003c\/b\u003e: l'impasto umido di carote e noci, con la glassa al formaggio cremoso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eQuiche e torte salate\u003c\/b\u003e: le torte salate con la pasta brisée e il ripieno di verdure, uova e formaggi\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eDieci misure per ogni esigenza\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eLo \u003cb\u003estampo torta\u003c\/b\u003e Mamù è disponibile in 10 varianti di misura, da €4,50, la gamma più ampia nella linea Mamù:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e14-16 cm: per le tortine monoporzione e i dolci da 2-4 persone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e18-20 cm: per le torte da 4-6 persone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e22-24 cm: le misure standard della maggior parte delle ricette italiane, per 6-8 persone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e26-28 cm: per le torte grandi da 8-12 persone e per le occasioni speciali\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eCon 10 misure trovi il diametro esatto di qualsiasi ricetta, senza dover adattare le quantità a una misura che non corrisponde.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eIl rivestimento a 7 strati e la sformatura della torta\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eLa sformatura della torta è il momento dove si vede la qualità dello stampo: con un rivestimento scarso o usurato la torta resta attaccata al fondo o ai bordi, e rovini il lavoro di ore. Con il rivestimento \u003cb\u003eantigraffio a 7 strati PFOA free\u003c\/b\u003e dello \u003cb\u003estampo torta\u003c\/b\u003e Mamù la torta si stacca dai bordi e dal fondo in modo uniforme dopo il tempo di riposo standard, 10-15 minuti dopo il forno, senza rotture.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"forma-torta-antiaderente-alluminio-7-strati-pfoa-free-antigraffio-made-in-italy-happy-stone","title":"Stampo Torta antiaderente alluminio 7 strati PFOA free antigraffio made in italy","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePer torte alte da forno che devono uscire perfette — senza ungere, senza carta.\u003c\/strong\u003e Lo stampo Torta alta Happy Stone combina la profondità del bordo alto con il rivestimento Seven Stone a 7 strati: l'alluminio garantisce una distribuzione termica uniforme dalla base fino al bordo superiore, eliminando la differenza di cottura tra i centimetri bassi e quelli alti tipica degli stampi con spessore irregolare. Il rivestimento antiaderente effetto pietra gestisce impasti ad alta idratazione o ricchi di frutta senza che si attacchino alle pareti laterali durante la lievitazione in forno. Ideale per sponge cake, torte a strati e preparazioni da pasticceria professionale.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSeven Stone 7 strati\u003c\/strong\u003e: cottura uniforme dall'alto al basso, nessuna differenza di spessore tra base e bordo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBordo alto\u003c\/strong\u003e: contenimento ottimale degli impasti lievitati senza trabocco, altezza costante garantita\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDistacco laterale\u003c\/strong\u003e: l'impasto non aderisce alle pareti durante la lievitazione, estrazione pulita\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePFOA-free\u003c\/strong\u003e: nessun composto fluorurato, adatto a cotture prolungate a temperatura elevata\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMade in Italy\u003c\/strong\u003e: spessore calibrato per mantenere la circolarità anche dopo cicli termici ripetuti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLavabile in lavastoviglie\u003c\/strong\u003e: rivestimento resistente ai detersivi, nessun degrado visibile dopo lavaggi ripetuti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Mamù","offers":[{"title":"20 cm","offer_id":52438327656775,"sku":"HAPSTFOTATXXXX20","price":4.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"22 cm","offer_id":52438327689543,"sku":"HAPSTFOTATXXXX22","price":5.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"24 cm","offer_id":52438327722311,"sku":"HAPSTFOTATXXXX24","price":5.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"26 cm","offer_id":52438327755079,"sku":"HAPSTFOTATXXXX26","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"28 cm","offer_id":52438327787847,"sku":"HAPSTFOTATXXXX28","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"30 cm","offer_id":52438327820615,"sku":"HAPSTFOTATXXXX30","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"32 cm","offer_id":52438327853383,"sku":"HAPSTFOTATXXXX32","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"34 cm","offer_id":52438327886151,"sku":"HAPSTFOTATXXXX34","price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"36 cm","offer_id":52438327918919,"sku":"HAPSTFOTATXXXX36","price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"38 cm","offer_id":52438327951687,"sku":"HAPSTFOTATXXXX38","price":10.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0910\/8363\/7063\/files\/StampoTortaantiaderentealluminio7stratiPFOAfreeantigraffiomadeinitaly_1.jpg?v=1784737678"},{"product_id":"forma-torta-antiaderente-alluminio-7-strati-pfoa-free-antigraffio-made-in-italy-happy-stone1","title":"Forma torta antiaderente alluminio 7 strati pfoa free antigraffio made in italy","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBordi alti, distacco netto, cottura uniforme dal cuore alla crosta: la forma torta per chi vuole risultati da pasticceria professionale senza attrezzatura professionale.\u003c\/strong\u003e La forma torta alta della linea HAPPY STONE è realizzata in alluminio con rivestimento effetto pietra a 7 strati. Il bordo alto contiene gli impasti che crescono in cottura — pan di Spagna, torte lievitate, cheesecake — senza che fuoriescano. Il calore si distribuisce uniformemente dal fondo ai bordi, eliminando il centro crudo con i bordi già cotti. Il distacco è netto: nessun coltello necessario lungo i bordi, nessuna fetta che si rompe in estrazione. PFOA-free. Made in Italy. Lavabile in lavastoviglie.\u003c\/p\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEffetto pietra 7 strati\u003c\/strong\u003e: distacco netto anche con impasti ricchi e umidi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBordo alto\u003c\/strong\u003e: contiene impasti lievitati senza fuoriuscite\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCottura uniforme\u003c\/strong\u003e: dal cuore alla crosta, senza zone crude o bruciate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePFOA-free\u003c\/strong\u003e: rivestimento antiaderente sicuro e certificato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMade in Italy\u003c\/strong\u003e: produzione italiana con materiali alimentari controllati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLavabile in lavastoviglie\u003c\/strong\u003e: pulizia immediata dopo la cottura\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Mamù","offers":[{"title":"16 cm","offer_id":53543590723911,"sku":"HAPSTFOTATXXXX16","price":3.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"18 cm","offer_id":53543590756679,"sku":"HAPSTFOTATXXXX18","price":4.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0910\/8363\/7063\/files\/Formatortaantiaderentealluminio7stratipfoafreeantigraffiomadeinitaly_1.jpg?v=1782400473"}],"url":"https:\/\/mamustore.it\/collections\/forma-torta.oembed","provider":"Mamù","version":"1.0","type":"link"}