Im Dezember ist die Sehnsucht nach Panettone, Pandoro und Weihnachten groß. Aber im Grunde genommen… Unter dem Magen ist auch das Verlangen nach Trockenfrüchten stark zu spüren, das uns in dieser Zeit mehr denn je anzieht, gerade dann, wenn wir, erschöpft und satt, im Begriff sind, das Mittag- oder Abendessen des Tages zu beenden.
Aber wissen Sie, alles im Leben ist besser, wenn gebraten Wir sind heute hier versammelt, um zu feiern. verstehen, wie man Nüsse in der Schale röstet.
Arten von Trockenfrüchten
Zunächst einmal sei gesagt, dass man Trockenfrüchte das ganze Jahr über essen kann. Eigentlich sollte man das sogar. Denn sie sind reich an Mineralien, Ballaststoffen, Vitaminen, ungesättigten Fettsäuren und bieten so viele weitere Vorteile, dass allein die Aufzählung langweilig wäre.
Es gibt zwei Arten von Trockenfrüchten. derjenige, der uns interessiert (mit Hülle) und derjenige, der uns nicht interessiert (Fruchtfleischig). Spaß beiseite, die erste Sorte ist fettreich, reich an ungesättigten und mehrfach ungesättigten Fettsäuren (aber zuckerarm) und umfasst Walnüsse, Haselnüsse, Mandeln, Erdnüsse, Maronen, Pistazien und Kokosnüsse; die zweite hingegen ist kohlenhydratreich (also das Gegenteil) und getrocknet. Nüsse landen natürlich in der Pfanne und im Ofen.
Zum Rösten von Nüssen benötigen Sie eine beschichtete Pfanne, Backpapier, einen Holzlöffel, ein Backblech und, falls Sie schon dabei sind, einen Backofen. Diese Utensilien sollten nicht alle gleichzeitig verwendet werden, sondern je nach Nusssorte nacheinander.
Rösten von Trockenfrüchten: eine allgemeine Regel
Zum Rösten von Trockenfrüchten benötigt man ein Antihaftpfanne, Backpapier, ein Holzlöffel, eines Backblechs Und wo wir schon dabei sind, ein Backofen. Das sind keine Geräte, die man alle gleichzeitig verwenden kann, sondern nur eines oder mehrere gleichzeitig, je nachdem, welche Obstsorte man rösten möchte.
Die Walnüsse anrösten
Walnüsse lassen sich in einer Pfanne oder im Backofen rösten. Verwenden Sie in der Pfanne unbedingt eine beschichtete Pfanne. Im Backofen legen Sie die Walnüsse nebeneinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backen sie bei 150 °C (300 °F) fünf bis zehn Minuten. Sie sollten nach Gefühl entscheiden, wann sie fertig sind.
Die Haselnüsse rösten
In diesem Fall empfiehlt sich die Verwendung des Backofens. Legen Sie die Haselnüsse in eine mit Alufolie ausgelegte Backform oder alternativ in eine Bratform . Achten Sie darauf, dass sie sich nicht überlappen, um eine gleichmäßige Hitzeverteilung zu gewährleisten. Heizen Sie den Backofen zehn Minuten vor Gebrauch auf 170 °C (340 °F) vor. Schieben Sie die Backform hinein und lassen Sie die Haselnüsse etwa zwanzig Minuten im Ofen, wobei Sie sie gelegentlich wenden. Schalten Sie anschließend den Ofen aus, lassen Sie die Form aber noch weitere fünfzehn Minuten im Ofen, damit die Nüsse fertig rösten. Sobald die Haselnüsse lauwarm sind, nehmen Sie sie heraus.
Rösten Sie die Pistazien
Hier liegt es an Ihnen, ob Sie den Backofen oder die Pfanne verwenden. Wenn Sie die Pfanne benutzen, empfehlen wir, diese einfach vorzuheizen und die Pistazien während der fünf- bis zehnminütigen Garzeit regelmäßig zu wenden. Die Zubereitung im Backofen unterscheidet sich kaum von den oben beschriebenen Methoden: Verwenden Sie ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und heizen Sie den Backofen auf 180 °C (Oberhitze/Grillfunktion) vor.
Rösten Sie die Mandeln
Informationen zum Rösten von Mandeln finden Sie in unserem Artikel über Haselnüsse. Doppelte Wiederholungen derselben Anleitung sind nicht gut für die Suchmaschinenoptimierung. Beachten Sie jedoch, dass Mandeln etwas mehr Aufmerksamkeit benötigen: Der Ofen sollte auf 150 °C (300 °F) vorgeheizt werden, und Sie müssen die Mandeln alle fünf Minuten umrühren. Sie können die Mandeln auch vorher schälen: Kochen Sie sie drei Minuten lang, gießen Sie sie ab, trocknen Sie sie und schälen Sie sie. Dadurch wird der Röstvorgang erleichtert.
Die Pinienkerne anrösten
Für die Pinienkerne empfehlen wir eine beschichtete Pfanne. Bei mittlerer Hitze erhitzen und mit einem Löffel umrühren, bis sie bernsteinfarben sind. Anschließend auf ein Stück Backpapier geben und abkühlen lassen. Dunklere Pinienkerne können Sie aussortieren, da sie sehr bitter schmecken.
Leckere Ideen zum Rösten von Nüssen in der Schale
Um es klarzustellen: Dieser Abschnitt heißt so, weil wir Ihnen hier keine Rezepte, sondern Ideen präsentieren. Wenn Sie möchten, können Sie uns die detaillierten Rezepte gerne selbst zusenden: Wissen Sie, wo Sie uns in den sozialen Medien finden? Wir bevorzugen Instagram Und Facebook, aber wir sind auch auf Pinterest.
Und da wir unseren Lesern und ihren Kochkünsten vertrauen, haben wir etwas Besonderes kreiert – etwas wirklich Köstliches. Fangen wir mit Kuchen an: Sie können verschiedene Sorten backen, zum Beispiel mit gerösteten Mandeln und Schokolade oder mit Schokolade und rosa Pfefferkörnern (diesen gibt es auch als Tarte). Anschließend können Sie sich mit Baci di Dama (Damenküssen), Kakaokeksen und gerösteten Haselnüssen verwöhnen. Übrigens, haben Sie schon unser Weihnachtsplätzchenrezept ausprobiert?
Und… das war’s, wir haben genug davon!
