Sammlung: Ofen

So funktioniert der Ofen: Kochen im Gasofen

Stellen Sie den Ofen mit dem Flammenverteiler auf niedrige Hitze. Der schwere Deckel hält Hitze und Dampf im Inneren. Brot bräunt, Pizza gart von unten und Kuchen gehen auf und trocknen, ohne dass Sie warten müssen, bis der Elektroofen die gewünschte Temperatur erreicht hat. Im Sommer heizt sich die Küche nicht auf und der Strom des Ofens wird nicht unnötig verbraucht.

Der Mamù Antihaft-Aluminiumofen verfügt über eine kratzfeste, PFOA-freie Innenbeschichtung: So bleibt beim langsamen Garen nichts am Boden kleben. Der Boden sorgt für gleichmäßige Hitzeverteilung, und die Deckelform ermöglicht die Dampfzirkulation.

Hoher Backofen vs. Flacher Backofen: Welcher ist der richtige?

Der Hauptunterschied liegt in der Innenhöhe, die bestimmt, was Sie zubereiten können.

Der hohe Backofen bietet Platz für rustikales Brot, hohes Sauerteiggebäck, ganze Hähnchen, rustikale Pasteten und Desserts, die beim Backen aufgehen. Er ist die vielseitigste Option für alle, die einen Minibackofen anstelle eines Backofens für alle Zubereitungen nutzen. Drei Ausführungen sind erhältlich: mit Schnellbackfunktion und hitzebeständigem Doppelgriff, mit praktischer Handhabung und in klassischem Aluminium. Preise ab 6,50 €.

Der flache Backofen ist kompakt und eignet sich für flache Backwaren wie Pizza, Focaccia, herzhafte Pasteten, Piadinas und Fladenbrote. Er benötigt weniger Platz auf dem Herd, erreicht schneller die gewünschte Temperatur und lässt sich leicht bewegen. Ideal für alle, die wenig Platz in der Küche haben oder den Backofen fast ausschließlich für Pizza und Fladenbrot nutzen. Erhältlich in zwei Größen.

Versilia Backofen: Der Klassiker aus weißem Aluminium

Der Versilia Backofen aus weißem Aluminium ist die traditionelle Ausführung: Naturbelassenes Aluminium ohne Beschichtung, robuste Konstruktion und das gleiche Design, das seit Jahrzehnten in italienischen Küchen verwendet wird. Mit jedem Gebrauch wird die Oberfläche des weißen Aluminiums weniger klebrig. Erhältlich in zwei Größen, ohne zusätzliche Auskleidung.

Was man im Backofen zubereiten kann

Im Backofen lassen sich viele verschiedene Gerichte zubereiten:

• Pizza und Focaccia: Der Boden gart wie im Backofen von unten, der Käse schmilzt durch den Dampf des Deckels.
• Brot und Hefeteig: Der Dampf im Inneren lässt den Teig aufgehen und sorgt für eine goldene Kruste.
• Kuchen und Desserts: Gugelhupf, Apfelkuchen und Törtchen werden innen weich und außen goldbraun.
• Fleisch und Geflügel: Durch das langsame, schonende Garen bleibt das Fleisch saftig.
Gemüsegratin: Es bräunt oben, bleibt aber innen weich.