Robuste Lochform aus weißem Aluminium, hergestellt in Italien
Robuste Lochform aus weißem Aluminium, hergestellt in Italien
Spülmaschinenfest bei niedriger Temperatur
- Aluminium
Größentabelle
| Größe | Dicke | Durchmesser |
|---|---|---|
| 22 cm | 0.8 | 22 |
| 24 cm | 0.8 | 24 |
| 26 cm | 0.8 | 26 |
| 28 cm | 0.8 | 28 |
| 30 cm | 0.8 | 30 |
| 32 cm | 0.8 | 32 |
| 34 cm | 0.8 | 34 |
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Beschreibung
Beschreibung
Klassisch ohne Kompromisse: Reines Aluminium für Donuts, Savarins und herzhafte Ringgebäcke. Die perforierte Aluminium-Backform Happy White besteht aus 99,5 % reinem Aluminium ohne chemische Beschichtungen: Die direkte Wärmeleitung sorgt für eine gleichmäßige Kruste und einen perfekt durchgebackenen Kern ohne feuchte Stellen. Die spezielle Rohrgeometrie ermöglicht es der Ofenhitze, die äußere und innere Wand des Gebäcks gleichzeitig zu erreichen. Dadurch verkürzt sich die Backzeit im Vergleich zu Formen ohne Perforationen gleichen Durchmessers. Geeignet für süße und herzhafte Teige, von Savarin bis Reis-Timbales.
- 99,5 % reines Aluminium: Direkte Wärmeleitung für eine gleichmäßige Kruste und schnelles Garen
- Keine chemischen Beschichtungen: Direkter Kontakt zwischen Aluminium und Teig, authentisches traditionelles Backen
- Zentrales Rohr: Gleichzeitiges Erhitzen von außen und innen, verkürzte Garzeiten
- Hergestellt in Italien: Kalibrierte Wandstärke für Stabilität auch bei schweren Teigen
- Langlebig: Aluminium beständig gegen thermische Verformung, formstabil auch nach mehrmaligem Backen
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Seit über 70 Jahren geleitet von Leidenschaft, Design und Innovation – Made in Italy
Mamù entstand aus über 70 Jahren Erfahrung in der Herstellung von Aluminiumpfannen und -töpfen. Die erste Generation der Familie Mugnano betrat 1950 die Welt des Kochgeschirrs.
Lokale Produktion in Italien
Super wettbewerbsfähige Preise
Autorisierte Wiederverkäufer
Mister Savings, Kasanova, Maury's, HappyCasa
Vielfalt
Seit 1950
Ihre Töpfe, handgefertigt
Malerei
In diesem Stadium wird die rohe Aluminiumscheibe durch ein aufwendiges 7-Schicht-Lackierverfahren vorbereitet und veredelt. Diese fortschrittliche Technologie gewährleistet maximale Haftung der Beschichtung und ermöglicht die Erzeugung hochwertiger Oberflächen, von glänzendem Schwarz bis hin zu einer strukturierten Steinoptik.
Handhaben
Der Topfkorpus wird durch die Montage des Griffs, einer Schlüsselkomponente für Funktionalität und Ergonomie, vervollständigt. Dieses vielseitige Produktionsverfahren vereint die Effizienz vollautomatisierter Linien für Standardmodelle mit der sorgfältigen manuellen Montage, die für professionelle Restaurantserien erforderlich ist.
Bewegung
Die Effizienz der Produktionslinie wird durch fortschrittliche Automatisierungssysteme gewährleistet, die den Fluss der Halbfertigprodukte steuern. Mithilfe von Roboterarmen mit Präzisionssaugnäpfen werden die Topfkörper automatisch bewegt und gestapelt, was eine hohe Produktionsgeschwindigkeit und die einwandfreie Beschaffenheit der frisch lackierten Oberflächen sicherstellt.
Abbiegen
Durch das Entfernen von überschüssigem Metall werden die Wandstärken mit millimetergenauer Präzision definiert und die Pfanne erhält eine hochwertige Oberflächenbeschaffenheit, die mit Maschinen allein nicht erreicht werden kann.
Stanzen, Schneiden, Kantenanleimen
Bei der Ofenfertigung wird das Drehen durch Stanzen, Scheren und Kantenbearbeitung ersetzt. Das Metall wird zunächst in die gewünschte Form gebracht, dann beschnitten und schließlich an den Kanten umgebogen, wodurch eine „gebogene“ Oberfläche entsteht, die ein sicheres Gefühl vermittelt.
Prägung und Kalibrierung
Dieser hochpräzise Vorgang perfektioniert den Boden des neu geformten Topfes. Durch gezielten Druck prägt die Presse das Firmenlogo dauerhaft ein und kalibriert die Oberfläche. So entsteht die leichte Wölbung, die für Stabilität auf dem Herd und Beständigkeit gegen Temperaturschocks sorgt.
Fertigprodukt
Der Zyklus endet mit dem fertigen Produkt – einer perfekten Verbindung von Technologie und Design. Das Kochgeschirr, nun gebrauchsfertig und mit dem Gütesiegel „Made in Italy“ versehen, wird im Logistiklager eingelagert und wartet auf den Versand in die Küchen der Endkunden.
Häufig gestellte Fragen
Ist die Form mit dem Loch für den Backofen geeignet?
Ist die Form mit dem Loch für den Backofen geeignet?
Ja, es ist zum Backen im Backofen geeignet. Die empfohlene Höchsttemperatur beträgt 200 °C, um die Form zu erhalten und ein gleichmäßiges Backergebnis zu gewährleisten.
Muss ich die Springform einfetten und mit Mehl bestäuben?
Muss ich die Springform einfetten und mit Mehl bestäuben?
Ja, da sie aus reinem, weißem Aluminium ohne Antihaftbeschichtung besteht, muss sie vor jedem Gebrauch eingefettet und bemehlt (oder mit Backpapier ausgelegt) werden, um ein einfaches Herauslösen der Pfanne zu gewährleisten.
Ist der Schimmel spülmaschinenfest?
Ist der Schimmel spülmaschinenfest?
Ja, es ist spülmaschinenfest, aber nur bei niedriger Temperatur (maximal 45 °C). Um die Form langfristig zu erhalten, empfiehlt sich Handwäsche mit warmem Wasser und einem neutralen Spülmittel.
Ist weiße Aluminiumfolie lebensmittelecht?
Ist weiße Aluminiumfolie lebensmittelecht?
Ja, das von Mamù verwendete lebensmittelechte Aluminium entspricht den europäischen Richtlinien. Es ist ein inertes und sicheres Material zum Kochen, das eine gleichmäßige Wärmeverteilung in der gesamten Form gewährleistet.
Für welche Zubereitungen eignet sich die Form mit Loch ideal?
Für welche Zubereitungen eignet sich die Form mit Loch ideal?
Sie eignet sich perfekt für Donuts, Savarin, Kugelhupf, Hefekuchen und alle anderen Zubereitungen, die eine Form mit einem Loch in der Mitte erfordern. Durch das Loch wird die Hitze gleichmäßig verteilt, was ein gleichmäßiges Backergebnis auch bei dicken Teigen gewährleistet.
