Eines der uralten Dilemmata derjenigen, die die meiste Zeit in der Küche verbringen, ist folgendes: Ist es besser, einen glatten oder einen geriffelten Grillrost zu verwenden? Die Antwort – wie in den meisten Fällen in diesem Leben Es ist nicht einfach und erfordert spezifisches Wissen. Lasst uns die Welt von Grill Und lasst uns herausfinden, welche der beiden Methoden unter bestimmten Umständen besser geeignet ist.
Was ist das für ein Grill?
Fangen wir mit den Grundlagen an: Was ist ein Grill? Es handelt sich um ein Kochgeschirr mit integrierten Tellern, auf denen man verschiedene Lebensmittel anrichten kann. Und mit „ verschiedene Lebensmittel “ meinen wir, dass man damit sowohl Gemüse als auch Fleisch zubereiten kann – dank einer einzigartigen Methode, die jedes Gericht noch schmackhafter macht.
Die Grills unterscheiden sich in Die Plattenart kann glatt oder gerippt sein. Bei der Wahl zwischen diesen beiden Arten müssen Material und Größe berücksichtigt werden.
Was das Material betrifft, sollten Sie wissen, dass die verschiedenen Grillarten aufgrund der Temperatur ( unterschiedliche Abkühl- und Aufheizzeiten ) und der Garzeiten der Lebensmittel unterschiedliche Garzeiten ermöglichen.
Die Größe der Grillpfanne richtet sich nach der Menge der zuzubereitenden Speisen. Kleine Grillpfannen eignen sich für zwei Personen, größere hingegen für eine große Familie. Die Größe beeinflusst natürlich auch die Garzeit, da kleinere Pfannen schneller aufheizen. In jedem Fall sollten alle Grillpfannen vorgeheizt werden.
Die Teller werden anhand von drei Merkmalen unterschieden: glatte oder gerippte Ausführung; feste oder abnehmbare Konstruktion (letztere ist wegen der einfacheren Reinigung vorzuziehen) und Form (rechteckig, quadratisch, kreisförmig).
Das Material der Platten
Grillroste aus Gusseisen sind am beliebtesten. Zu ihren Vorteilen zählen hervorragende Grillergebnisse, der Erhalt des Aromas und die einfache Reinigung. Sie sind zudem sehr oxidationsbeständig.
Glaskeramik-Kochfelder sind am sichersten, da sie aus ungiftigen Materialien bestehen. Sie eignen sich ideal zum schnellen Kochen, da sie sich schnell aufheizen.
Grillplatten aus Naturstein verteilen die Hitze gleichmäßig und eignen sich daher ideal für zeitaufwändige Rezepte. Sie speichern die Wärme auch nach dem Garen, selbst wenn die Grillplatte ausgeschaltet ist. Die Reinigung einer solchen Grillplatte erfordert etwas mehr Aufwand als bei einem herkömmlichen Grill: Sie benötigen organische Reinigungsmittel und ein weiches Tuch.
Grills unterscheiden sich in der Art der Grillplatte, die glatt oder gerippt sein kann.
Die Vorteile eines glatten Grills
Die glatte Grillplatte eignet sich ideal für Speisen, die schnell gegart werden müssen, oder für vorgekochte Gerichte. Sie verteilt die Hitze gleichmäßig.
Was die Reinigung betrifft, ist diese Art von Grill vorzuziehen, da Speisereste aufgrund ihrer glatten Oberfläche viel leichter abrutschen.
Die Vorteile eines geriffelten Grills
Der Grill mit geriffelter Platte Sie eignet sich ideal zum Garen von Fleisch, Fisch und Gemüse . Diese Lebensmittel benötigen Zeit, um vollständig durchzugaren. Auch optisch macht sie einiges her: Durch das Grillen erhalten sie ein unverwechselbares Aussehen, typisch für Grillpfannen mit schwarzen Rillen. Im Gegensatz zu glatten Grillpfannen sind geriffelte etwas schwieriger zu reinigen. Bei tiefen Rillen setzen sich Fett und andere Verschmutzungen leichter fest und lassen sich schwerer entfernen. Um dieses Problem zu lösen, kann eine Grillpfanne mit herausnehmbaren Platten zeitsparend sein. Oder lesen Sie unseren Artikel. Artikel über die Reinigung von Grills.
Schlussfolgerung: Wann sollte man das eine oder das andere verwenden?
Die Antwort auf die uralte Frage „ Ist ein glatter oder ein geriffelter Grill besser? “ lautet also: „ Es kommt darauf an, was Sie damit machen .“ Wir haben Ihnen gezeigt, in welchen Situationen der eine und der andere Grill am besten geeignet ist. Jetzt liegt es an Ihnen, sich für ein bestimmtes Modell zu entscheiden. Wenn Sie über ein größeres Budget verfügen, können Sie natürlich auch einen Grill mit austauschbaren Grillplatten in Betracht ziehen, sodass Sie je nach Rezept und Gästen die eine oder andere Platte verwenden können. Ansonsten… Schaut euch unsere an!
