Der Segen des Sommers: Kalte Pasta . Ein Gericht, das einen in den sonnigsten Situationen wie am Strand oder in den trostlosesten wie an den Bürowänden an einem schönen Sonnentag vor dem Hunger bewahrt.
Wir bieten Ihnen heute ein Gericht an, das Sie ganz nach Ihrem Geschmack (im Rahmen des Vernünftigen) würzen und mit Ihrer bevorzugten Nudelsorte zubereiten können. Unsere Idee für eine kalte Vorspeise ist: Fusilli mit Karotten, Kirschtomaten und Zucchini.
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Schwierigkeitsgrad : sehr einfach
Vorbereitung: etwa zwanzig Minuten
Kochen : weitere Viertelstunde
Kosten: kurz
Zutaten für vier Personen:
- 320 g Fusilli
- 200 g Zucchini
- 150 g Karotten
- 50 ml Olivenöl
- 200 g Kirschtomaten
- 1 Zweig Thymian
- Mit Salz, Pfeffer und Basilikum abschmecken.
Nach Ihrem Ermessen können Sie Folgendes hinzufügen:
- 100 g Erbsen, Käse und Pökelfleisch.
Zubereitung von kalten Nudeln
- Das Salzwasser zum Kochen bringen.
- In der Zwischenzeit die Karotten waschen, schälen und in Streifen schneiden.
- Schneiden Sie nun auch die Zucchini in Streifen.
- Sobald das Wasser kocht, Karotten und Zucchini hinzufügen. Wer mag, kann auch Erbsen dazugeben.
- Nach ein paar Minuten alles mit einem Schaumlöffel abtropfen lassen (das Kochwasser nicht wegschütten) und das Gemüse in eine separate Schüssel mit Eiswasser geben.
- Die Nudeln ins Kochwasser geben und al dente kochen. Wir haben Fusilli gewählt, aber Sie können natürlich Ihre bevorzugte Nudelsorte verwenden.
- Waschen und schneiden Sie in der Zwischenzeit die Kirschtomaten. Falls Sie Käse oder Wurstwaren hinzufügen möchten, bereiten Sie diese jetzt vor.
- Die Nudeln in eine Schüssel abgießen, mit etwas Öl beträufeln, gut vermischen und abkühlen lassen.
- Nun das Gemüse in eine Schüssel abtropfen lassen, Thymian und Basilikum nach Geschmack, die Kirschtomaten und alle anderen Zutaten nach Wahl hinzufügen.
- Gib auch die Nudeln dazu, die jetzt schön kalt sein werden.
- Nach Belieben Pfeffer hinzufügen, vermischen und servieren.
Guten Appetit!
