Dämpfen ist eine stark unterschätzte und seltene Garmethode. Durch Dämpfen bleiben die organoleptischen Eigenschaften aller Lebensmittel erhalten. Sie hätten keine Ausreden mehr, sich nicht gesund zu ernähren .
„ Ihr von Mamù macht es uns aber einfach“, denkt ihr jetzt bestimmt, „ ihr wollt uns doch nur einen Dampfgarer verkaufen! “ Aber nein! Denn es gibt Methoden, die gar nicht so kompliziert sind. Zum Dämpfen ohne Dampfgarer . Aber zuerst wollen wir uns mit den Gründen befassen, warum Sie das Dämpfen unbedingt ausprobieren sollten.
Dämpfen: Vorteile und was gedämpft werden kann
Wie bereits erwähnt, ermöglicht Ihnen das Dämpfen Folgendes: Lebensmittel zubereiten, ohne dass sie ihren Nährwert verlieren So können Sie Fleisch, Gemüse, Reis und vieles mehr in vollem Umfang und mit ihrem natürlichen Geschmack genießen. Diese Methode ist besonders für Menschen mit einer kalorienarmen Ernährung geeignet und empfehlenswert. Hinzu kommt, dass ihre Zubereitungsmethode eine lange Tradition in der Weltgeschichte hat: Die Chinesen entwickelten sie als Erste, dank ihrer Bambuskörbe.
Man kann alle möglichen Lebensmittel dämpfen: Gemüse, Fisch, helles Fleisch, Reis, gefüllte Nudeln und sogar Obst. Die Technik ist immer gleich, nur die Zubereitungsmethode variiert je nach Lebensmittel. In diesem Artikel zeigen wir Ihnen, wie es geht. Dämpfen ohne elektrischen Dampfgarer , Kombi-Backofen oder Schnellkochtopf.
Zusammenfassung für Faule:
Geben Sie etwa fünf Zentimeter Wasser in Ihren Topf und bringen Sie es zum Kochen. Der Topf kann aus Aluminium, Stahl oder Keramik bestehen. Sie können auch einen Wok verwenden.
Stellen Sie einen Korb oder ein Sieb in den Topf und geben Sie das Essen hinein. Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab und achten Sie darauf, dass das Essen nicht mit dem Wasser in Berührung kommt.
Zum Kochen bringen und darauf achten, dass das Wasser weder überkocht noch vollständig verdampft.
Sie haben keinen Dampfgarer? Hier ist, was Sie brauchen.
Du brauchst einen Topf, von einem Abdeckung und einen Korb oder alternativ ein Sieb.
Der Topf, der das Wasser aufnehmen soll, kann aus Aluminium, Stahl oder Keramik bestehen. Man könnte auch einen verwenden Wok, falls Sie einen besitzen. Wir empfehlen Ihnen selbstverständlich unsere Töpfe und Woks.
Der Dampfgareinsatz kann aus Edelstahl, Pyrex, Bambus oder sogar Silikon bestehen. Falls Sie keinen Einsatz besitzen, müssen Sie keinen kaufen: Sie können stattdessen auch ein Sieb verwenden. Wichtig ist nur, dass der Einsatz oder das Sieb... perforiert : So kann der Dampf durchströmen und die Speisen garen.
Die Vorgehensweise zum Kochen ohne Dampfgarer
Zum Dämpfen auf dem Herd benötigen Sie nichts weiter. Außer Zeit, die Ihnen ermöglicht, Erfahrungen mit den Garzeiten verschiedener Lebensmittel zu sammeln: Je öfter Sie dämpfen, desto mehr Spaß werden Sie haben.
Füllen Sie zunächst Ihren Topf mit ein paar Zentimetern Wasser. Stellen Sie den Dämpfeinsatz oder das Sieb hinein, gefolgt von den gewünschten Dämpfwaren. Stellen Sie die Hitze auf niedrig, decken Sie alles mit dem Deckel ab und warten Sie, bis das Wasser kocht. Die Dämpfwaren sollten nicht direkt mit dem Wasser in Berührung kommen; das mag selbstverständlich erscheinen, schadet aber nicht.
Sie müssen außerdem darauf achten, dass das Wasser während des Kochvorgangs unter keinen Umständen verdunstet.
Hilfreiche Tipps zum Kochen ohne Dampfgarer
Das Hinzufügen von Gewürzen, Kräutern oder Aromastoffen zum Wasser verleiht Ihren Speisen eine besondere Note. Natürlich kommt es auch darauf an, was Sie kochen: Wenn Sie ein asiatisch inspiriertes Abendessen planen, ist dieser Tipp sehr hilfreich.
Wenn Sie während des Kochens Wasser hinzufügen müssen, denken Sie daran, dass es bereits sehr heiß sein muss, da Sie sonst die Dampfproduktion unterbrechen.
Hier noch ein Tipp: Legen Sie Lebensmittel mit längerer Garzeit weiter unten in den Korb, falls Sie einen Stapelkorb oder einen Bambuskorb verwenden. Das sollte es gewesen sein. Falls Sie weitere Informationen benötigen oder Fragen zu einem der Schritte haben, kontaktieren Sie uns gerne über unsere Profile. Facebook Und Instagram.
Und wenn Sie auch das Backen im Backofen meistern möchten, entdecken Sie unseren Ratgeber „ Umluft- oder Heißluftofen? Unterschiede und Einsatzmöglichkeiten: Der komplette Leitfaden !“.
