Die Pfanne herzförmige Mamù Sie ist in italienischen Küchen unverzichtbar. Eine solche Backform eignet sich nicht nur perfekt für Anlässe wie den Valentinstag, sondern ist auch das ganze Jahr über ein nützliches Hilfsmittel, um verschiedenen Rezepten eine besondere Form zu verleihen.
Was, wenn Sie keinen Partner haben, aber trotzdem Ihren Schatz in der Küche verwöhnen möchten? Keine Sorge! Es gibt einige Techniken, mit denen Sie versuchen können, einen wunderschönen herzförmigen Kuchen für Ihren Schatz zu backen. sogar ohne Pfanne!
Herzförmiger Kuchen ohne Backform: Drei Tricks
Wie Sie vielleicht schon aus dem Titel des Absatzes erraten haben, Es gibt drei Tricks, um einen herzförmigen Kuchen auch ohne unsere geliebte Backform zu backen . Welchen der drei sollten Sie anwenden? Das werden Sie bald herausfinden, je nachdem, welche Backformen Sie zu Hause haben: Die Zubereitung des Biskuitteigs ist die Grundlage des Verfahrens. Zunächst benötigen Sie: mindestens eine runde Pfanne und mindestens eine quadratische Pfanne.
Die drei Methoden in Kürze:
Mit runder und quadratischer Pfanne: Den Biskuitkuchen rund ausschneiden und in den oberen Ecken Halbkreise verwenden.
Mit einer einzigen runden Pfanne: Schneiden Sie die untere Hälfte des Biskuitbodens mit zwei diagonalen Schnitten für die herzförmige Spitze ab. Legen Sie die ausgeschnittenen Stücke obenauf.
Mit einer runden Pfanne und vielen Einschnitten: Teile den Kreis in vier gleich große Teile, wähle eines der vier Segmente aus und schneide es aus. Wiederhole das auf der gegenüberliegenden Seite, bis ein Dreieck entsteht. Lege es neben die anderen Teile: Du erhältst die Spitze und die abgerundeten Seiten.
Der erste Trick: runde und eckige Pfanne
Der erste Trick besteht darin, zwei Backformen zu verwenden, eine quadratische und eine runde. Beide müssen ungefähr gleich groß sein: Messen Sie mit einem Maßband die Seitenlänge der quadratischen Form und den Durchmesser der runden Form. Stimmen diese überein, haben Sie die richtigen Formen für dieses Rezept.
Jetzt kannst du den Biskuitkuchen zubereiten. Verteile den Teig auf die beiden Backformen, backe ihn und lass ihn abkühlen. Nimm den Biskuitkuchen aus der quadratischen Form und drehe ihn vor dir, sodass er eine Raute bildet. Schneide nun den runden Biskuitkuchen in zwei gleich große Hälften und lege die beiden Halbkreise in die oberen Ecken der Raute. Fertig ist dein Herz: Die Stücke passen zwar nicht perfekt zusammen, aber die Dekoration macht den Rest (Schokolade, nicht wahr?).
Der zweite Trick: eine einzelne runde Pfanne
Der zweite Trick ist etwas aufwendiger, aber wenn man schon etwas Übung hat, erzielt man damit möglicherweise ein zufriedenstellenderes Ergebnis. In diesem Fall kann man eine runde Backform verwenden, in die man dann das Herz aussticht.
Wir benötigen erneut den Biskuitboden, gebacken und noch in der Form abgekühlt. Schneiden Sie mit einem Messer die untere Hälfte des Kreises mit zwei schrägen Schnitten ab, um die Herzspitze zu formen. Legen Sie die Schnittkanten obenauf, um den runden Teil des Herzens zu formen. Zum Schluss müssen Sie nur noch ein paar Details mit ein paar Schnitten hier und da nachbilden und den Kuchen dann noch einmal dekorieren, um ihm die gewünschte Form zu geben.
Der dritte Trick: runde Pfanne und Einschnitte
Die dritte Methode ist eher geometrisch: Man beginnt mit einer runden Backform und dem abgekühlten Biskuitboden. Dann teilt man den Kreis mit einem flachen (nicht tiefen) Einschnitt in vier identische Teile. Nun wählt man eines der vier Segmente aus und schneidet es sauber ab. Um daraus ein Dreieck zu formen, entfernt man zuerst den runden Teil und dann das spiegelbildliche Segment. Das Dreieck setzt man daneben: Das ist die Spitze des Herzens. Der Rest ergibt sich von selbst: Mit dem Messer glättet und rundet man die Herzkuppeln ab und verbindet alles mit der abschließenden Garnierung.
Die Dekoration
Was die Dekoration angeht, achten Sie darauf, dass die Oberfläche des Biskuitbodens glatt ist, da er beim Backen aufgehen und die Form beeinträchtigen kann. Berücksichtigen Sie außerdem den Feuchtigkeitsgehalt des Teigs und der Füllung: Ist der Biskuitboden fest, können Sie ihn mit Sahne, Schokolade oder Marmelade füllen. Als Topping eignet sich Sahne hervorragend, um eventuelle Unebenheiten zu kaschieren. Wer es etwas gewagter mag, kann geschmolzene Schokolade oder Fondant verwenden.
