Ricetta spezzatino alla Guinness

• Taglia a fette la carne eliminando le parti grasse. Poi taglia a cubetti.
  
  
• Pulisci le cipolle e affettale. Stessa cosa con le carote, che vanno tagliate a rondelle.
  
  
• Metti la carne in una ciotola insieme a due cucchiai di olio.
  
  
• Mescola fino a quando la carne avrà assorbito tutto l’olio.
  
  
• Nel frattempo in una seconda ciotola, metti la farina insieme al sale e alle altre spezie e mescola.
  
  
• Aggiungi la farina nella ciotola con la carne e fai amalgamare il tutto.
  
  
• In una padella Mamù metti a riscaldare dell’olio e poi aggiungi la carne. Deve rosolare per almeno un quarto d’ora a fiamma alta. Ricorda di girarla di tanto in tanto.
  
  
• In un’altra ciotola, fai stemperare il pomodoro con dell’acqua calda.
  
  
• Schiaccia l’aglio e aggiungilo alla cipolla: versa tutto in padella.
  
  
• Dopo un po’ aggiungi il pomodoro, fai amalgamare bene il tutto per almeno cinque minuti.
  
  
• Ora è il momento di trasferire lo spezzatino in una casseruola Mamù, mentre in quella bassa – orfana della carne – devi aggiungere la birra Guinness.
  
  
• Lasciala sul fuoco per un paio di minuti e poi aggiungila nella casseruola col resto dello spezzatino.
  
  
• Ora puoi aggiungere le carote e le foglie di timo.
  
  
• Copri con un coperchio e fai cuocere a fiamma bassa per un’oretta e mezza circa. Ricorda di controllare e di mescolare di tanto in tanto.
  
  
• Quando la carne ti sembrerà morbida, lo spezzatino è pronto.

Buon appetito!