Es gibt einige Grundregeln in der Küche, die genauestens befolgt werden müssen. Sie betreffen nicht Rezepte, aber Hygiene . Wenn Sie zu Hause Essen zubereiten – für sich selbst oder für andere –, müssen Sie nicht nur auf den Geschmack achten, sondern auch darauf, dass Es müssen unkontaminierte Lebensmittel sein .
Ein Prinzip, das Ihr Lieblingsrestaurant und Ihre Lieblingspizzeria befolgen sollten. Wäre es nicht toll, wenn Sie in Ihren Gerichten etwas fänden, das Sie den Rest der Woche ans Klo fesselt? Nun, hier ist ein Artikel, der Ihnen erklärt, wie das geht. Die Konserven sterilisieren.
Wie man Gläser sterilisiert
Haben Sie schon einmal Marmelade, Soße oder Gemüse in Öl eingelegt? Beachten Sie, dass Sie diese Produkte zur sicheren Aufbewahrung wie folgt lagern müssen: Sterilisieren Sie die Gläser. Es gibt verschiedene Methoden, und um sie umzusetzen, müssen Sie lediglich Elemente verwenden, die bereits in Ihrer Küche vorhanden sind.
Im Topf sterilisieren
Die erste Methode, über die wir sprechen, ist die klassischste: Wie sterilisiert man Einmachgläser? Topf. Es dauert zwar länger, aber die Ergebnisse sind sehr zuverlässig:
- Nehmen Sie den größten Topf, den Sie haben, und legen Sie ein sauberes Geschirrtuch auf den Boden.
- Die Gläser und Deckel in den Topf stellen.
- Nimm ein weiteres Geschirrtuch und lege es über die Gläser: Dadurch wird verhindert, dass sie beim Aneinanderstoßen zerbrechen.
- Alles mit kaltem Wasser bedecken und bei sehr schwacher Hitze dreißig Minuten kochen lassen.
- Ausschalten und abkühlen lassen.
- Sobald alles Raumtemperatur erreicht hat, nehmen Sie die Gläser und lassen Sie sie kopfüber auf einem sauberen Geschirrtuch trocknen.
Im Backofen sterilisieren
- Wenn Sie keine Zeit haben, versuchen Sie es mit der Sterilisationsmethode im Backofen.
- Schalten Sie es auf 100° ein und warten Sie, bis es sie erreicht.
- Stellen Sie die Gläser nur für fünf Minuten hinein.
- Den Backofen ausschalten, die Gläser darin abkühlen lassen und erst kurz vor dem Herausnehmen die Deckel aufsetzen.
Im Mikrowellenofen sterilisieren
Ja, es funktioniert auch mit einer Mikrowelle. Leider können Sie die Deckel nicht einsetzen; dafür benötigen Sie eine andere Methode. Dieses Verfahren eignet sich jedoch hervorragend für heiße Konserven wie Marmelade. Nachdem Sie das Glas mit der kochenden Mischung gefüllt haben, müssen Sie es zum Abkühlen umdrehen. Dadurch wird der Deckel sterilisiert. Denken Sie daran:
- Geben Sie in jedes Glas nur sehr wenig Wasser, bevor Sie es ohne Deckel in die Mikrowelle stellen.
- Zum Kochen bringen.
- Die Gläser herausnehmen, das Wasser wegschütten.
- Lassen Sie sie kopfüber auf einem sauberen Tuch trocknen.
Im Geschirrspüler sterilisieren
Hast du einen Geschirrspüler? Super, dann hast du die Qual der Wahl, was die Methoden angeht. Du kannst darin sogar Flaschenverschlüsse sterilisieren:
- Waschen Sie die Gläser und Deckel und lassen Sie sie kopfüber vollständig trocknen.
- Stellen Sie sie immer kopfüber in den Geschirrspüler. Denken Sie daran, der Geschirrspüler muss leer sein.
- Wählen Sie ein Hochtemperaturprogramm und lassen Sie es einige Minuten laufen.
- Wenn Sie fertig sind, spülen Sie sie mit Essig ab und stellen Sie sie dann für einen weiteren Spülgang bei hoher Temperatur zurück in den Geschirrspüler.
- Nun folgt die übliche Vorgehensweise: Man nimmt sie heraus und legt sie kopfüber auf ein Geschirrtuch, bis sie trocken sind.
Vorsicht beim Vakuumverpacken!
- Unsere letzte Empfehlung: Um alles maximal sicher aufzubewahren, müssen Sie ein Vakuum erzeugen.
- Eingemachtes und Marmeladen: Die Gläser im heißen Zustand befüllen, den Deckel fest, aber nicht zu fest andrücken (sonst springt er). Umdrehen und abkühlen lassen.
- Gemüse: Es muss komplett mit Öl oder Essig bedeckt werden.
- Deckeltrick: Um sicherzustellen, dass ein Vakuum entstanden ist, drücken Sie mit dem Finger auf die Mitte des Deckels. Spüren Sie eine Delle? Gut gemacht! Falls nicht, befindet sich Luft im Glas. Versuchen Sie es erneut!
