Collezione: Stampo margherita, forma per dolci

Lo stampo margherita antiaderente è lo stampo a petali arrotondati che dà ai dolci la forma classica della margherita italiana: bordi arrotondati, forma simmetrica, profilo elegante. Con il rivestimento antigraffio a 7 strati PFOA free ogni petalo esce definito e intero. Mamù lo produce in alluminio, disponibile in quattro misure. Made in Italy.

Lo stampo margherita nella tradizione italiana

Lo stampo margherita è uno degli stampi più radicati nella tradizione dolciaria italiana: la forma a petali arrotondati compare in migliaia di ricettari italiani sotto il nome di "torta margherita", "ciambella margherita" e varianti regionali. Lo stampo della nonna, quello che c'era in ogni cucina italiana, quello che dà il nome a tante ricette della tradizione.

La differenza tra lo stampo margherita e lo stampo fiore sta nella forma dei petali: la margherita ha i petali arrotondati e ampi, simili ai petali della margherita selvatica. Il fiore ha i petali più stretti e a punta. La margherita è la forma classica; il fiore è la forma più geometrica e moderna.

Ricette per lo stampo margherita

• Torta margherita classica: l'impasto soffice con le uova, il burro, la fecola di patate e la scorza di limone, la ricetta più semplice della tradizione italiana
• Torta margherita allo yogurt: la versione più leggera con lo yogurt, buona per la colazione
• Margherita al cioccolato: con il cacao amaro nell'impasto, i petali in contrasto con lo zucchero a velo bianco
• Margherita alle mandorle: con la farina di mandorle al posto della fecola, più densa e umida
• Torta margherita senza glutine: con la farina di riso o di mais, per chi ha intolleranze al glutine
• Set 3 stampi budino, cuore e margherita: lo stampo margherita fa parte del set di tre stampi Mamù, la combinazione più venduta per chi vuole più forme in un acquisto unico

Quattro misure per ogni occasione

Lo stampo margherita Mamù è disponibile in quattro misure, da €5,50, la gamma più ampia tra tutti gli stampi decorativi:

• La misura piccola: per le torte monoporzione e i dolci da 4-6 persone
• La misura media standard: la dimensione delle ricette italiane classiche di torta margherita, per 6-8 persone
• La misura grande: per le occasioni abbondanti, le feste e le torte da 10-12 persone
• La misura extra: per le torte molto grandi e le preparazioni abbondanti

Il rivestimento a 7 strati e i petali della margherita

I petali arrotondati della margherita sembrano meno complessi da sformare rispetto ai petali appuntiti di altri stampi. La curva concava tra un petalo e l'altro resta comunque un punto critico dove l'impasto può restare attaccato. Con il rivestimento antigraffio a 7 strati PFOA free il distacco è uniforme su tutta la superficie, incluse le concavità tra i petali che danno allo stampo la forma riconoscibile della margherita.