Wenn du denkst, Burgerbraten sei kinderleicht und du bräuchtest keine Artikel wie diesen, dann liest du das hier wahrscheinlich nicht. Falls du aber gerade in der Küche Chaos anrichtest und trockene, geschmacklose Burger zubereitest und servierst, Du denkst vielleicht sogar, du wärst Cracco . Nein, wenn du hier unseren Blog liest, dann weißt du, dass es Geheimnisse gibt, um selbst die einfachsten Gerichte zu verfeinern. Und deshalb verdienst du es, diese Geheimnisse zu erfahren. So bereitet man einen perfekten Hamburger zu.
Wie ist der Hamburger zusammengesetzt?
Ein Burger kann ganz unterschiedlich zusammengesetzt sein. Er wird zwar grundsätzlich aus gekochtem Rindfleisch zubereitet, aber um verschiedenen Geschmäckern gerecht zu werden und unterschiedliche Nährwerte zu bieten, kann er auch mit Hähnchen, Lamm, Schweinefleisch und sogar rohem Fleisch ( Tartar ) zubereitet werden. Fisch-, vegetarische oder vegane Burger sind ebenfalls sehr lecker – aber das ist eine andere Geschichte.
Wenn Sie unseren Blog lesen, wissen Sie sicher, dass es Tricks gibt, um selbst die einfachsten Gerichte zu verfeinern. Deshalb sollten Sie unbedingt die Geheimnisse für den perfekten Burger erfahren.
Wie man einen Hamburger zubereitet
Man erkennt einen perfekten Hamburger sofort daran, dass sein Besitzer ( in diesem Fall Sie ) ihn aus dem Kühlschrank holt. mindestens zehn Minuten vorher um es in die Pfanne zu geben. So geht's: Die Innenseite wird nicht kalt sein und die Temperatur des Tellers beim Kontakt nicht senken .
Apropos Teller, wenn Sie verwenden eine unserer Antihaftpfannen/Grills/Produkte Das weißt du doch. Man muss kein Öl hineingeben . Und im Allgemeinen weiß man ja auch, dass Man muss es zuerst aufwärmen. Das Fleisch darauflegen.
Die Mindestgarzeit pro Seite beträgt Zwei Minuten braten, dabei nur einmal wenden. Der Burger sollte nicht zu lange braten und niemals zerdrückt werden. Andernfalls verliert es seinen Geschmack und wird zu trocken . Vermeiden Sie hohe Hitze; zu langes Garen führt dazu, dass das Fleisch außen zu schnell gart und innen roh bleibt. So wird der Burger zart und lecker.
Abgesehen von einigen objektiven Details sind diese Kochtipps natürlich nur allgemein gehalten: Ob Sie das Fleisch rare, medium oder well done zubereiten, hängt von Ihrem Geschmack und Ihrem Können ab.
Wer Käse mag, wird auch gerne wissen, dass man ihn am besten nach dem Kochen, bei ausgeschalteter Hitze und mit geschlossenem Deckel auf dem Fleisch schmelzen lässt.
Und das Brötchen für den Hamburger?
Für ein wirklich gutes Burgerbrötchen ist die Wahl des richtigen Brotes entscheidend. Es sollte nicht zerbröseln und fest genug sein, um die Soße gut aufzusaugen. Außerdem sollte es sich leicht beißen und kauen lassen. Wir empfehlen ein Brötchen mit mindestens 13 Zentimetern Durchmesser und 3 Zentimetern Höhe. Die Oberseite, die etwas bröseliger und weniger fest ist als die Unterseite, sollte mit Sesamkörnern bestreut werden. Es ist ratsam, das Brötchen vor dem Belegen mit dem Burger leicht anzurösten.
