Was wäre Weihnachten ohne Plätzchen? Nun, das Gleiche ließe sich über viele Gerichte der Weihnachtszeit sagen, aber nur an wenigen Morgen im Jahr gibt es traditionelle Weihnachtsplätzchen zum Frühstück – ob pur oder verziert. Man könnte sie sogar an den Baum hängen und so eine essbare Dekoration gestalten, die dem Weihnachtsmann sicher gefallen wird. Falls Sie zu den wenigen gehören, die noch nie welche gebacken haben, sind Sie hier genau richtig: Hier ist das Rezept!
Für diese Weihnachtsplätzchen brauchen Sie viel Fantasie: Sie könnten Ihre Kinder und Enkelkinder mit einbeziehen. die notwendigen Vorsichtsmaßnahmen in der Küche, insbesondere Wenn es um Kinder geht. Oh, und natürlich brauchen Sie eine ofenfeste Form: Wir haben diese hier verwendet. unserer Happy Stone-Linie.
Die Teigzubereitung ist kinderleicht; Sie brauchen nur ein paar Tipps. Um beispielsweise das Beste aus Ihren Weihnachtsplätzchen herauszuholen, sollten Sie den Mürbeteig ausstechen, wenn er kalt und leicht fest ist. Dank des Kühlens behalten die Plätzchen auch nach dem Backen ihre Form. Übrigens: Lassen Sie die Plätzchen nach dem Backen erst abkühlen, bevor Sie sie mit Zuckerguss verzieren. Der Zuckerguss sollte dickflüssig, aber nicht zu flüssig sein. Aber genug geplaudert, los geht's mit der Zubereitung!
Schwierigkeitsgrad: leicht
Vorbereitungszeit: eine Stunde und etwas
Garzeit: ein Dutzend Minuten
Kosten: nicht hoch
Zutaten für vierzig Kekse:
- 330 g Mehl Typ 00
- 165 g Butter
- 1 Ei
- 2 Eigelb
- 130 g Kristallzucker
- 1 Esslöffel Vanilleextrakt
- Salz nach Geschmack
Weihnachtsplätzchen zubereiten:
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Beginnen wir mit dem Mürbeteig: Die Butter mit dem Zucker und eventuellen Aromen fünf Minuten lang verquirlen.
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Die Eier hinzufügen und nacheinander mit dem Schneebesen verquirlen.
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Gießen Sie das Mehl in die Mischung und verrühren Sie alles mit einem Spatel.
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Den Teig auf eine Arbeitsfläche geben und mit kalten Händen oder einem Teigschaber rasch festdrücken. Falls er sich weich anfühlt, etwas Mehl hinzufügen. Falls er krümelig wird, etwas kaltes Wasser und gegebenenfalls weiteres Mehl unterrühren.
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Wenn Sie fertig sind, decken Sie den Teig mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie ihn für etwa vierzig Minuten in den Kühlschrank.
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Dann rollen Sie den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche aus: Der Teig muss kalt sein und sich vom Boden lösen lassen.
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Jetzt ist es an der Zeit, die Formen auszuschneiden. Legen Sie sie auf eines unserer mit Backpapier ausgelegten Backbleche.
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Wenn Sie diese Kekse als Dekoration am Baum verwenden möchten, ist jetzt der richtige Zeitpunkt, um direkt am „Kopf“ einige Löcher hineinzustechen.
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Vor dem Backen die Form für weitere 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
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Nun ist es an der Zeit, bei 180°C etwa zwölf Minuten zu backen, noch kürzer, wenn die gewählten Förmchen sehr klein sind.
- Nun warten Sie etwa drei Stunden, bis die Kekse abgekühlt sind, dann sind sie fertig.
