Wir freuen uns aus vielen Gründen auf den Karneval: auf die Möglichkeit, ein Kostüm zu tragen und die Identität abzulegen, die wir 364 Tage im Jahr tragen; auf die Möglichkeit, unseren Freunden und Verwandten Streiche zu spielen; auf die Möglichkeit, ... zu essen. Blutwurst .
Vor allem wegen des letzten Punktes: Blutwurst. Wann sonst hat man schon die Gelegenheit, sich diese köstliche Nachspeise zu gönnen? Selbst uns hier in der Mamù-Redaktion läuft schon beim bloßen Gedanken daran das Wasser im Mund zusammen.
Nun, es ist an der Zeit, den Staub abzuwischen Omas altes Rezept für Blutwurst ( mit entsprechenden modernen Anpassungen ) und eilen Sie in die Küche, um es zuzubereiten. Die zweite gute Nachricht heute ist, dass wir hier das Rezept für Blutwurst mit Ihnen teilen.
Schwierigkeit: einfach
Vorbereitungszeit: 45 Minuten
Kosten: mittel niedrig
Zutaten:
- 1,5 l Milch
- 115 g Bitterkakaopulver
- 100 g dunkle Schokolade
- 350 g Zucker
- 50 g Mehl
- 1 g Vanille
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1 Esslöffel Butter
- 40 g Zartbitterschokoladenstückchen
Zubereitungsanleitung für Blutwurst:
- In einem In einem großen Topf das ungesüßte Kakaopulver, Mehl, Zucker, Zimt und eine Prise Salz vermischen.
- Die Milch und die Vanille separat vermischen.
- Gib die Sahne langsam und vorsichtig in den großen Topf mit der restlichen Milch. Vergewissere dich, dass die Sahne klumpenfrei ist, bevor du weitere Milch hinzufügst.
- Den Topf bei schwacher Hitze zum Kochen bringen und dabei ständig rühren, um Klumpenbildung zu vermeiden.
- Rühren Sie die Mischung, bis sie zu einer Creme erstarrt. Dies dauert in der Regel zwischen zehn und fünfzehn Minuten.
- Anschließend die Pfanne vom Herd nehmen, Schokoladenstückchen und Butter hinzufügen.
- Zügig verrühren und dabei die Konsistenz im Auge behalten, die cremig sein sollte.
- Sollte die Konsistenz noch flüssig sein, erhitzen Sie es noch einmal für ein paar Minuten bei schwacher Hitze.
- Mindestens dreißig Minuten abkühlen lassen, dann in den Kühlschrank stellen.
- Vor dem Verzehr können Sie noch weitere Schokoladenstückchen darüberstreuen. Guten Appetit!
Und falls Sie Chiacchiere zu Ihrer Blutwurst servieren möchten, haben wir auch das Rezept für gebackene Chiacchiere!
