Collezione: Pentole e casseruole

Le pentole antiaderenti e le casseruole in alluminio sono la base della cucina italiana quotidiana: il brodo, il ragù, la pasta e fagioli, i legumi, la minestra. Senza le giuste pentole, ogni ricetta richiede il doppio del tempo e della fatica. Mamù produce pentole e casseruole direttamente in Italia, in alluminio con rivestimento antigraffio PFOA free, a prezzo di fabbrica senza intermediari.

La gamma copre ogni esigenza: dalla casseruola mini da 12 cm per le porzioni singole e i sughi veloci, fino alle pentole grandi per sagre, eventi e mense. Tutte con rivestimento antiaderente, tutte leggere da maneggiare, tutte facili da pulire.

Pentole antiaderenti in alluminio: tutte le varianti

La pentola antiaderente in alluminio PFOA free è disponibile in molte misure, dal formato piccolo per una o due persone fino alle pentole grandi per le famiglie numerose. Il rivestimento antigraffio evita che cibi amidacei come pasta e riso si attacchino al fondo durante la cottura, la pulizia richiede pochi secondi senza sforzo.

Per chi ha il piano a induzione, le pentole ad induzione con alto spessore resistente reggono le temperature più alte dell'induzione senza deformarsi. Il fondo spesso distribuisce il calore in modo uniforme su tutta la base, senza punti caldi.

La pentola con coperchio in vetro ti consente di controllare la cottura senza sollevare il coperchio e disperdere il vapore. Disponibile anche nella versione con due cestelli e manico estraibile: scoli la pasta direttamente sul fornello senza sollevare la pentola piena d'acqua, utile per chi cucina da solo o ha difficoltà a maneggiare le pentole grandi.

Casseruole: quattro forme, mille usi

La casseruola antiaderente esiste in quattro forme diverse, ognuna studiata per un tipo di cottura specifico.

La casseruola con due manici è la più stabile: per le preparazioni abbondanti, i brasati e gli stufati, le cotture lunghe che richiedono di spostare il contenitore pieno da un fuoco all'altro o dal fornello al tavolo.

La casseruola con un manico è più agile: la manovri con una mano sola, viene bene per salse, sughi, vellutate e tutto ciò che richiede di mescolare continuamente. Disponibile anche in versione ad induzione con alto spessore resistente.

La casseruola conica è lo strumento per le cotture che richiedono evaporazione controllata: la forma svasata verso l'alto favorisce la riduzione dei liquidi e la concentrazione dei sapori. Risotti, salse ristrette e brasati veloci vengono meglio in questa forma che in una casseruola diritta.

La casseruola ovale è studiata per il pesce intero, i rollé e le carni in forma allungata: la forma segue quella del cibo, distribuisce il calore su tutta la superficie, le cotture risultano più uniformi rispetto a una casseruola tonda.

Per le porzioni singole e i sughi rapidi, le casseruole mini da 12 e 14 cm con coperchio in vetro scaldano in pochi secondi, occupano poco spazio e non sprecano energia per riscaldare una pentola grande per una piccola quantità.

Cuocipasta: la pentola per chi fa la pasta ogni giorno

Il cuocipasta antiaderente ha lo scolatoio integrato: cuoci la pasta nella pentola, poi scoli alzando il cestello, senza colapasta separato. Consumi meno acqua rispetto a una pentola tradizionale, porti a ebollizione in meno tempo e il fondo antiaderente evita che la pasta si attacchi nelle fasi finali della cottura. Disponibile anche in versione ad induzione con alto spessore resistente.

Come scegliere la capacità giusta

La regola generale per le pentole è calcolare circa un litro di capacità per persona. Per le casseruole, dipende dal tipo di cottura:

• 12-14 cm: porzione singola, sughi veloci, salse
• 16-18 cm: 1-2 persone, cotture rapide
• 20-24 cm: la misura più usata in cucina, per 3-4 persone
• 26-28 cm: famiglie numerose, brodi, minestre abbondanti
• 30 cm e oltre: grandi quantità, disponibili nelle versioni per sagre e mense