Collezione: Stampo torta, forma per dolci

Lo stampo torta antiaderente Mamù è lo stampo tondo versatile da forno nelle misure più usate per le torte italiane: tondo, con i bordi di altezza media, rivestimento antigraffio a 7 strati PFOA free, disponibile in 10 varianti di misura da €4,50. Lo stampo base per la torta di compleanno, la crostata, il pan di Spagna, la quiche e qualsiasi preparazione dolce o salata che richiede uno stampo tondo. Made in Italy.

Lo stampo torta: lo strumento base della pasticceria domestica

Ogni cucina italiana ha bisogno di almeno uno stampo torta: lo stampo tondo di base che si usa per la torta di compleanno, per la crostata della domenica, per il pan di Spagna da farcire con la crema. Non ha la forma decorativa della stella o del cuore, non ha il buco centrale della ciambella. È lo stampo che serve per la maggior parte delle ricette italiane di torte.

Con 10 varianti di misura disponibili, lo stampo torta Mamù copre tutti i diametri indicati nelle ricette: dalla tortina individuale da 14 cm alla torta abbondante da 28 cm. Avere più misure dello stesso stampo ti dà la flessibilità di adattarti a qualsiasi ricetta senza forzare le quantità.

Ricette per lo stampo torta

• Pan di Spagna: la base per tutte le torte farcite, si taglia a strati, si imbeve con lo sciroppo e si farcisce con crema, panna o marmellata
• Torta di compleanno: qualsiasi torta di compleanno parte da uno stampo tondo base, poi la decorazione fa il resto
• Crostata con marmellata: la pasta frolla con la marmellata nello stampo tondo, il dolce più classico della domenica italiana
• Cheesecake al forno: il fondo di biscotto e burro con il ripieno cremoso che si cuoce in forno
• Torta di mele: l'impasto di mele e uova che si cuoce nel tondo
• Torta al cioccolato: in tutte le varianti, fondente, al latte, con le nocciole
• Torta di carote: l'impasto umido di carote e noci, con la glassa al formaggio cremoso
• Quiche e torte salate: le torte salate con la pasta brisée e il ripieno di verdure, uova e formaggi

Dieci misure per ogni esigenza

Lo stampo torta Mamù è disponibile in 10 varianti di misura, da €4,50, la gamma più ampia nella linea Mamù:

• 14-16 cm: per le tortine monoporzione e i dolci da 2-4 persone
• 18-20 cm: per le torte da 4-6 persone
• 22-24 cm: le misure standard della maggior parte delle ricette italiane, per 6-8 persone
• 26-28 cm: per le torte grandi da 8-12 persone e per le occasioni speciali

Con 10 misure trovi il diametro esatto di qualsiasi ricetta, senza dover adattare le quantità a una misura che non corrisponde.

Il rivestimento a 7 strati e la sformatura della torta

La sformatura della torta è il momento dove si vede la qualità dello stampo: con un rivestimento scarso o usurato la torta resta attaccata al fondo o ai bordi, e rovini il lavoro di ore. Con il rivestimento antigraffio a 7 strati PFOA free dello stampo torta Mamù la torta si stacca dai bordi e dal fondo in modo uniforme dopo il tempo di riposo standard, 10-15 minuti dopo il forno, senza rotture.